Mi-cuit façon Michalak
Pour environ 4 mi-cuit
Difficulté : ★✩✩ Coût : ★✩✩
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 Ã 7 min en fonction de votre four
Le mi-cuit au chcocolat et moi c'est une grande histoire d'amour ! Je crois bien que c'est MON dessert préféré ( mais il en a tellement ). Un jour je suis tombé sur la recette de l'une de mes idoles, Christophe MICHALAK. Et j'en suis tombé amoureuse ! Un petit gâteau qui à bien le goût de chocolat et coulant à souhait ( si vous savez dompter votre four !! ).
Chocolat noir ( 70% de cacao ) : 110g
Sucre : 120g ( si vous avez du chocolat à 55% de cacao, ne mettre que 60g de sucre )
Beurre : 90g
Oeufs : 150g soit 3 oeufs
Farine T55 : 40g
Pour la réalisation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde à puissance douce ou mieux, au bain marie.
Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
Verser ensuite le mélange chocolat+beurre puis ajouter la farine ( tamisée, c'est mieux )
Mélanger au fouet dans un mouvement de va et viens pour avoir une préparation homogène mais sans incorporer trop d'air.
Verser votre pâte dans des moules à muffins.
Cuire 5 à 7 min dans un four préchauffé à 180°. Bien surveiller la cuisson pour que le mi cuit reste... mi-cuit ! :)
Servir tiède avec une boule de glace ou de la crème anglaise !
